21.10.2012

Вкус Прованса в сердце Мадрида

Гастроли именитых шеф-поваров иногда бывают не менее захватывающими, чем гастроли всем известных музыкальных бэндов. В ноябре The Ritz Carlton Мадрид пригласил знаменитого французского шефа, обладателя двух звезд мишлен, Эдуарда Лубе, с гастрономическим-вояжем в свой ресторан. Гости отеля с 19 по 25 ноября, а также все желающие, смогут насладиться изысканными блюдами французского Прованса, в самом сердце столицы Испании.  

Выходец из деревушки Валь-Торанс, расположенной в знаменитом лыжном курорте "Три долины", Эдуард с детства мечтал стать шеф-поваром, наблюдая, как его дедушка и бабушка, готовили домашние блюда французской кухни, по рецептам которых его мать Камилла, открыла свой первый ресторан. Совершенствуя свое кулинарное мастерство, Лубе не один год был шеф-поваром ресторана в отеле Ritz в Чикаго. Вернувшись на Родину, он разослал более двадцати писем по лучшим ресторанам Франции и получив ответ лишь от Алана Шапеля из небольшого ресторана в Аннеси. Прослужив там несколько лет, Эдуард решил изучить кухню Африки и три года подряд участвовал в кенийских гастрономических фестивалях, где  он учился миксовать традиционную кухную африканских пустынь с французской гастрономией.

 Во время своих экзерсисов, Лубе познакомился с Принцем Ага-ханом, что позволило ему разработать меню для одного из самых известных ресторанов в Африке -  "Серена". После долгих творческих исканий на фоне чужих владений, Лубе принял решение открыть свой собственный ресторан, который теперь также существует совместно с отелем - Le moulin de Lourmarin & Le Galinier de Lourmarin. Небольшой, по французским масштабам ресторан, готовит блюда типичной кухни прованса из продуктов, которые доставляют на кухню с небольшой частной фермы в Бонньё, пренадлежащей матери Эдуарда Лубе, некогда вовлекшей его в мир высокой гастрономии. В 2011 году он получил две звезды мишлен, как шеф года и как мастер-шеф своего собственного ресторана. И сегодня у всех гостей мадридского отеля Ritz, есть уникальная возможность попробовать 7 эксклюзивных блюд от гения кухни Прованса - Эдуарда Лубе.

 

Начало активности (дата): 21.10.2012 17:20:00
Начало активности (время): 21.10.2012 17:20:00
Дата создания: 24.03.2014 14:45:35